Tι είναι το Τσάτνεϊ;🥣(και 8 Τρόποι να το Απολαύσετε!)

Το chutney σε 5 «βήματα» Το βρίσκουμε έτοιμο, συσκευασμένο από ντόπιους ή μη παραγωγούς, το διαβάζουμε σε συνταγές γνωστών chef, το συναντάμε σε μενού εστιατορίων να συνοδεύει κρέατα και ψαρικά. Μα τι δηλώνει, τελικά, αυτή η ξενόφερτη λέξη που έχει υιοθετηθεί αυτούσια ή ως τσάτνεϊ ή τσάτνι στην ελληνική γαστρονομία του σήμερα; Θα ακολουθήσουμε την ιστορία…

Superfoods Λίστα: 20 Υπερτροφές για Καλή Υγεία

Οι περισσότεροι θα θυμάστε τον Σούπερ Γκούφυ. Ήταν το alter ego του συμπαθούς -αν και όχι πολύ έξυπνου ή δυναμικού- Γκούφυ, ο οποίος μεταμορφωνόταν στην υπερηρωική εκδοχή του εαυτού του τρώγοντας φιστίκια από τη σούπερ φιστικιά που βλάστησε στον κήπο του. Θα ήταν ωραία αν μπορούσαμε να φάμε κι εμείς μία σούπερ τροφή και να…

Αρώνια: Ιδιότητες & Ωφέλειες ενός Super Καρπού

Αρώνια εσύ Superfood Δεν ξέρω ποιο είναι το αντίστοιχο του «τα ακριβά αρώματα μπαίνουν σε μικρά μπουκαλάκια» όταν μιλάμε για τα υγιεινά συστατικά ενός φρούτου. Ξέρω, όμως, ότι όποιο κι αν είναι, ταιριάζει στην αρώνια. (περισσότερα…)

Αρώνια - Πώς Τρώγεται (Νωπή ή Επεξεργασμένη)

Πώς μπορεί κανείς να καταναλώσει τον καρπό της αρώνιας; Αν είχαμε έναν θάμνο αρώνιας στην αυλή μας, θα κόβαμε άραγε τους καρπούς του και θα τους καταναλώναμε νωπούς; Θυμάμαι τη μουριά στην αυλή του παππού και της γιαγιάς. Θυμάμαι πως κάναμε διάλειμμα στο παιχνίδι, κάτω από τον καλοκαιρινό ήλιο, για να κόψουμε μούρα, να τα…

Το Φρούτο Αρώνια στην Πρόληψη Χρόνιων Παθήσεων

Τα τελευταία χρόνια, υπάρχει συνεχώς αυξανόμενο ενδιαφέρον για τη χρήση φυσικών πηγών αντιοξειδωτικών στην πρόληψη των χρόνιων παθήσεων. Η αρώνια (αρώνια η μελανόκαρπη) αποτελεί ένα λιγότερο γνωστό είδος φρούτου που χρησιμοποιείται κυρίως σε χυμούς, πουρέ, μαρμελάδες, ζελέ και κρασί, ως σημαντική χρωστική ουσία για τρόφιμα ή σε συμπληρώματα διατροφής. Το φρούτο αυτό θεωρείται πολύτιμη πηγή…

Τα 2 οφέλη της Αρώνιας που ίσως δεν γνωρίζατε

Πότε ήταν η τελευταία φορά που φάγατε αρώνια; Εάν δεν γνωρίζετε αυτά τα νόστιμα, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά φρούτα, ίσως θέλετε να τα μάθετε, ιδιαίτερα επειδή προσφέρουν ποικίλα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένου του ότι βοηθούν στην απώλεια βάρους και στη μείωση της φλεγμονής. Τα μούρα αρώνια (αρώνια η μελανόκαρπη) είναι μικρά (1 εκατοστό περίπου)…

Αρώνια η Μελανόκαρπη: Το Φρούτο Υπερτροφή

Η αρώνια ή αρώνια η μελανόκαρπη (στα Αγγλικά «black chokeberry») και τα προϊόντα της έχουν προσελκύσει ιδιαίτερα το επιστημονικό ενδιαφέρον τα τελευταία χρόνια. Σύμφωνα με μελέτες, η αρώνια έχει πολύ υψηλή συγκέντρωση πολυφαινολών και πιο συγκεκριμένα φλαβονοειδών, όπως οι ανθοκυανίνες και οι τανίνες. Τα φλαβονοειδή που περιέχει, τα οποία είναι γνωστά και ως φυσικά αντιοξειδωτικά,…

ΕΞΠΟΤΡΟΦ 2018 Έκθεση Τροφίμων και ποτών & Έλληνες παραγωγοί

Για μια ακόμα χρονιά η ΕΞΠΟΤΡΟΦ θα φιλοξενηθεί στις εγκαταστάσεις των Ολυμπιακών Ακινήτων του χώρου Ξιφασκίας (Λεωφ. Ποσειδώνος) δίπλα στο Πρώην Δυτικό Αεροδρόμιο της Ολυμπιακής Αεροπορίας. Ο χώρος, είναι έκτασης 7000τμ σε ενιαίο χώρο χωρίς κολώνες: Πατήστε εδώ για να κατεβάσετε την κάτοψη σε υψηλή ανάλυση Μια μοναδική διοργάνωση σε ένα χώρο πολλαπλών ανέσεων Το…